Dünya Sıhhat Örgütü (DSÖ), inançlı olmayan besinlerin her yıl yaklaşık 866 milyon hastalık hadisesine ve 1,5 milyon mevte yol açtığının iddia edildiğini belirterek, çocukların bu riskten en fazla etkilenen küme olduğunu bildirdi.

DSÖ, inançlı olmayan besinlere ait içerisinde varsayımların de yer aldığı yeni bir rapor yayımladı.

Raporda, “Güvenli olmayan besinlerin yılda 866 milyon hastalığa ve 1,5 milyon vefata neden olduğu iddia ediliyor. Bunların birden fazla, su, sanitasyon ve hijyenin uygunlaştırılması, pastörizasyon üzere besin güvenliği uygulamalarıyla ve savunmasız nüfus için sıhhat hizmetlerine erişim üzere tedbirlerle engellenebilir.” tabirlerine yer verildi.

Yaklaşık 2000’den bu yana toplam besin kaynaklı hastalık yükünün azaldığı kaydedilen raporda, buna karşın bölgesel eşitsizliklerin devam etmekte olduğu ve en büyük yükün Afrika ile Güneydoğu Asya’da bulunduğu vurgulandı.

En büyük risk kümesini küçük çocukların oluşturduğu belirtilen raporda, 5 yaş altındaki çocukların inançlı olmayan besinlerden kaynaklanan hastalıklara yakalanma riskinin öbür yaş kümelerine nazaran yaklaşık 3 kat fazla olduğu tabir edildi.

Raporda, “Küresel nüfusun yalnızca yüzde 9’unu oluşturmalarına karşın, küçük çocuklar besin kaynaklı hastalıkların neredeyse 3’te 1’inden, bilhassa de bu savunmasız yaş kümesi için ölümcül olabilen ishal hastalıklarından muzdarip.” kıymetlendirilmesi yapıldı.

Gıdalardaki metil cıva ve kurşun üzere kimyasal tehlikelere maruz kalmanın, gelişmekte olan beyne ziyan verebileceği tabir edilen raporda, bu durumun çocuklarda ömür uzunluğu süren nörolojik ve gelişimsel meselelere neden olabileceği vurgulandı.

Raporda, besin kaynaklı bakteri ve virüslerin yanı sıra parazit enfeksiyonları da dahil biyolojik tehlikelere maruz kalmanın, besin kaynaklı hastalıklara (2021’de yaklaşık 860 milyon) neden olduğu belirtilerek, kimyasal maruziyetlerin orantısız bir formda vefata yol açtığı aktarıldı.

“Kimyasal tehlikeler, 2021’de kontamine besinden kaynaklanan ölümlerin yüzde 73’ünü oluşturdu.” denilen raporda, bu kimyasal kaynaklı ölümlerin birçoklarının, büyük ölçüde bu maruziyetlerin kalp hastalığı ve kanser riskini artırması nedeniyle inorganik arsenik (yüzde 42) ve kurşun (yüzde 31) ile temaslı olduğu vurgulandı.

“GÜVENLİ OLMAYAN BESİN HER VAKİT BÜYÜK BİR HALK SIHHATİ SORUNU OLDU”

Raporda görüşlerine yer verilen DSÖ Genel Yöneticisi Tedros Adhanom Ghebreyesus, besin güvenliğinin soyut bir bahis olmadığını, her öğünü ve aileyi etkilediğini söyledi.

Ghebreyesus, “Güvenli olmayan besin her vakit büyük bir halk sıhhati sorunu oldu fakat şimdiye kadar bunun insan ve ekonomik açıdan yarattığı muazzam zararın daha büyük fotoğrafını göremiyorduk. Bu yeni kestirimler bunu değiştiriyor.” değerlendirmesinde bulundu.

Ülkelerin birinci defa besin kaynaklı hastalık yükünün en yüksek olduğu alanları ortaya koyabilecek datalara sahip olduğunu belirten Ghebreyesus, bu bilgilerin hükümetlerin insan sıhhatini muhafazaya yönelik öncelikli önlemleri belirlemesine yardımcı olacağını tabir etti.